Ev Mantısı


    Malzemeler:
  • 2 su bardağı un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, ılık su (Hamuru)
  • 250 gr kıyma,2 adet kuru soğan,1 çay kaşığı tuz,kıyılmış maydanoz(mantının içi)
  • Üzeri için sarımsaklı yoğurt.

    Sosu için:

  •     1 yemek kaşığı margarin, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su, kuru nane.
    Yapılışı:
  • Geniş bir kapta Un ve 1 çay kaşığı tuzu karıştıralım. Yumurtayı da ekleyip, azar azar ılık suyu da ilave ederek sert bir hamur yapalım. Üzerini örtüp, içini hazırlayana kadar dinlenmeye bırakalım.
  • Bir kaba soğanları incecik kıyalım. Kıyma, 1 çay kaşığı tuzu ve kıyılmış maydanozu da (isterseniz baharat koyabilirsiniz) ekleyerek yoğuralım.
  • Daha önce hazırladığımız hamuru 2’ye bölüp, 2 adet beze yapalım. Yarım mm kalınlığında  (çok ince olmasın) merdaneyle açalım. Açılan yufkaları 1,5 cm'lik kareler halinde keselim. Hazırladığımız kıymalı içten azar azar alarak karelerin ortasına koyalım. Bohça gibi veya üçgen şeklinde kapatalım.
  • Derin bir tencereye 2 litre su koyup kaynamaya yakın 1 çay kaşığı tuz atalım. Su kaynadıktan sonra mantıları ilave edelim. Mantılar pişene kadar ara sıra karıştıralım. Piştikten sonra birbirine yapışmaması için 1 su bardağı soğuk su ekleyelim.
  • 1 yemek kaşığı margarini küçük sos tenceresine koyalım. Yağ eriyince, 1 yemek kaşığı domates salçası ve kuru naneyide  ekleyelim. 2 su bardağı su ilavesiyle pişirerek sosu hazırlayalım.
  • Pişen mantıları hafif sulu olarak tabağa alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırlamış olduğumuz sos dan koyalım, sumak ilave ederek servis yapalım. AFİYET OLSUN...(:-)

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !