Malzemeler:
1 kahve fincanı pirinç,
1 su bardağı yoğurt,
1 yemek kaşığı un,
1 çay kaşığı nane,
pul biber,
tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
6 bardak su
Yapılışı:
Yoğurt, yumurta, un, prinç, tuz ve suyu tahta kaşığı yardımıyla iyice karıştıralım.Daha sonra pirinçler yumuşayana kadar karıştırarak pişirelim. piştikten sonra tereyağını eritip, nane ve pul biberini ekleyip, çorbamızın üzerine gezdirelim. AFİYET OLSUN....(:-)
Malzemeler:
2 su bardağı un,
2,5 su bardağı şeker,
2,5 su bardağı su,
Yarım paket margarin
Yapılışı:
Bir tencrede margarinin yarısı ile birlikte unu iyice kavuralım.(rengi değişene kadar) Diğer tarafta su ve şekeri karıştırıp, kalan margarinle birlikte unun içerisine dökelim ve iyice yağ eriyinceye kadar karıştıp pişirelim. Soğuyunca dilimleyip üzerini süsleyerek servis yapalım. AFİYET OLSUN.....(:-)
Malzemeler:
1 paket margarin(eritilmiş),
3 su bardağı un,
1 çay bardağı maden suyu,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı yoğurt,
1 tane yumurta,
1 paket kabartma tozu,
Dövülmüş ceviz,
Şerbeti: 2 su bardağı şeker, 2.5 su bardağı su. yarım limon
Yapılışı:
Öncelikle şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu karıştırıp, tencereye koyarak 10-12 dakika kaynatalım.İnmeye yakın limon suyunu ilave edelim ve bir kenarda soğumaya bırakalım. Diğer tarafta kabımıza 3 su bardağı unu koyup kabartma tozunu ekleyerek karıştıralım. Ortasını açıp, maden suyu,yağları, yumurtayı ve yoğurdu ilave edelim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.(gerekirse un ilave edebilirsiniz) İri ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, bezeleri kalbur veya da rende üzerine koyarak elimizle bastırıp iz yapalım. İçlerine hazırladığımız cevizli harçtan koyarak iki yanını birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatalım. Tepsiye dizerek 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra soğumuş olan şerbeti dökelim. Arzuya göre hindistan cevizi serpebiliriz. Şerbeti içine çektikten sonra servise hazır. AFİYET OLSUN.....(:-)
Malzemeler:
500 gr.Tavuk göğüs eti
1 adet soğan
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
1 baş sarımsak
1 kaşık biber salçası
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
sıvı yağ, tuz.
Yapılışı: Tavuk etini kuşbaşı (tavla zarı büyüklüğünde) doğrayıp, tenceye sıvı yağ ve tavuk etlerini koyarak, hafif sulu kalıncaya kadar pişirelim. İnce ince kıymış olduğumuz soğan, sarımsak ve sivri biberleri etlerin üzerine ekleyip karıştıralım. 5 dakika kadar ağzı kapalı pişirelim. Daha sonra kabuğunu soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ilave edelim. Bir kasede 1 kaşık biber salçası, kekik ve köriyi yarım bardak suda eritip domateslerin üzerine ekleyip tuzunu atıp, suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen tavuk sotemizi lavaşın içine koyup, dürüm yaparak sunalım. AFİYET OLSUN....(:-)
Malzemeler:
4 adet orta boy domates (veya 2 çorba kaşığı salça)
1 kaşık margarin
1 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz
Yapılışı:
İç Malzemeleri:
150 gr. Köftelik kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 adet soğan
Yarım çay bardağı
ceviz içi
Sıvı yağ,
karabiber,kırmızı pul biber
150 gr. Köftelik kıyma
1 kaşık salça(biber
salçasıda olabilir)
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı köftelik
bulgur
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
karabiber, pul biber
İç malzemenin
hazırlanması: Bir miktar sıvı yağda kıyma kavrulur.İnce kıyılmış soğan, tuz,
karabiber, pul biber eklenir ve iyice kavrulur. Daha sonra ceviz içi eklenir ve
karıştırılır. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
Hamurun Hazırlanması: Bulgur, irmik, salça ve rendelenmiş soğanı yoğuralım. Daha sonra içine kıyma, tuz ve baharatları ekleyip, bir kenarda tasa koyduğumuz ılık suya zaman zaman elimizi batırarak bulgur diriliğini kaybedene ve kıvamlı bir hamur oluşana kadar iyice yoğuralım.
Yapılışı: İyice yoğurmuş
olduğumuz hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım. İşaret
parmağımızla hamurun içini oyup,
kavrulmuş malzemeden içine koyup ağzını kapatalım. İyice yuvarlayıp yumurta
şekli verelim. Bir tenceye 2 litre su koyup kaynatalım. İçine 1 çay kaşığı tuz
ve yarım limon sıkıp karıştıralım. Köftelerimizi içine atıp, köfteler suyun
yüzüne çıkana kadar haşlayalım.(Arzu ederseniz bol kızgın yağda
kızartabilirsiniz) Kevgirle alıp sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN....(:-)
Malzemeler:
1 lt süt
1 yemek kaşığı nişasta
250 gr tozşeker
1 su bardağı pirinç
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Yapılışı:
Yıkadığımız pirinçleri üzerini biraz geçecek kadar su ilave ederek (pirinçler suyunu çekene kadar) pişirelim. Sütü derin bir tencereye koyup kaynatalım. Süte yumuşayan pirinçleri ve şekeride ekleyerek pişirelim. Nişastayı az bir suda eritip vanilyayla beraber sütlaç'a ekleyelim. Kaynadıktan sonra küçük güveçlere (folyo kase yada fırına dayanıklı kaplar) koyalım. pişirdiğimiz sütlaçtan 2- 3 kaşık alıp (ılık olacak), yumurta sarısı ile karıştıralım. Sütlaçların üzerine paylaştırarak yayalım. Fırının ızgarasını (üst kısmı) açarak sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra servis yapalım. AFİYET OLSUN....(:-)
